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Pastel de zanahoria

Un postre que se puede hacer rápidamente ya sea como pastel o como panqués (molde grande o moldes individuales).


Ingredientes:

Pastel:
- 4 huevos.
- 1 1/2 tazas de aceite de maíz.
- 1 taza de azúcar.
- 2 tazas de harina.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 tazas de zanahoria molida.
- 1 1/2 cucharadas de vainilla.

Betún:
- 2 paquetes de queso crema.
- 2 tazas de azúcar glass.
- 1 1/2 cucharadas de vainilla.
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina.


Precalentar el horno a 200º C. Engrasar y enharinar el molde que se va a utilizar.

Pastel:
Se baten los huevos junto con el aceite y el azúcar, ya que la mezcla se ve homogénea se baja la velocidad y se va agregando el harina, el polvo para hornear y la sal.
En un recipiente aparte, se mezclan las zanahorias, la vainilla y la canela y se agrega a la mezcla anterior.

Se vierte en el molde y se hornea por 35 minutos (o hasta que al insertar un palillo este salga limpio).

Betún:
Batir el queso crema hasta que esté suave, agregar la vainilla y la mantequilla y después ir agregando poco a poco el azúcar glass.

Ya que el pastel se haya enfriado, cubrirlo con el betún y listo ¡Delicioso!

21:10 | Recetariado como , | 1 Comments  

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